信州産の上質な山椒(さんしょう)の実を「神楽」独自の製法でオリーブオイルに漬け込み山椒の風味をオイルに閉じ込めた香り高い和のフレーバーオイル(山椒オイル)です。

諏訪大社下社秋宮すぐ近くにて和食料理店「神楽」を営む私が、お店で出すために考案しました。

一度口に入れると、柑橘系のフレッシュな香り(山椒はみかん科サンショウ属の植物)と山椒独特のスパイシーな香りが口の中で爽やかに広がっていきます。

素材本来の味を大切にする和食によく合うよう調合した山椒オイルなので、焼き魚や煮物、生野菜、丼物はもちろん納豆や明太子、卵焼きなどシンプルなお料理にかけると、その食材ならではの旨味がさらに際立ちます。

お塩と一緒にお刺身や冷奴にかけていただいても美味しく召し上がっていただけます。

平成の時代から構想し続け、この令和元年の年にようやく商品化に漕ぎ着けた自信を持ってオススメできる逸品です。

※製造上の都合により画像と容器の形状が違う場合がございますが、中身や容量には変更ありません。ご了承ください。