長野の名産品であるりんごをはじめ、玉ねぎ、ニンニク、しょうが、唐辛子、クコの実、ゴマの7種の素材を練り込んだ特別な惣菜味噌。

唐辛子は八ヶ岳産のものを使用し「旨辛」味に仕上げてあります。

辛さが苦手な方でも比較的お召し上がりやすいように、優しい辛さにしてあります。

七福味噌の白と同様、和洋中さまざまなお料理にお使いいただけます。

特にお肉料理との相性抜群です。

そのまま熱々ご飯に乗せておいしいのはもちろんサラダやあえものにお使いいただける、直接食べられるタイプの味噌です。