私は御柱祭で名高い諏訪大社、下社秋宮の門前にて和食料理店を営んでおります。ここで販売している商品は、お店で出す調味料を自作したのが始まりです。
子供が小さい時に開発を始めたこともあり、化学調味料や保存料を使わない安心・安全な作り方にはこだわっています。
私たちの商品を通じて信州らしさや上質さを感じ、豊かな気持ちになっていただければ幸いです。皆様の日々の食卓に花を添えることを願って。
店主：武居章彦
信州産の上質なコシヒカリの米粉でつくった、グルテンフリーの米粉バウムクーヘンです。驚くほどふわふわで、しっとり、日本人好みの甘さです。箱入りで、贈り物や手土産にも喜ばれる米粉バウムクーヘンを、ぜひご賞味ください。
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バウムクーヘンにぴったりの和紅茶セット。長野県下諏訪の和食料理店「神楽」が作った米粉バウムクーヘン「結びの木」。和食料理人だからできた日本のバウムクーヘンと和紅茶のセットです。ギフトやちょっとした手土産にも、自分へのご褒美にも楽しいひと時をお過ごしください。
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今だけお歳暮ギフト10%OFF!!玄米粉バウムクーヘン 【塩玄米】グルテンフリー御祝・内祝い・お歳暮の贈り物に米粉は精米した米を製粉しますが、こちらは玄米のままで製粉しています。 玄米を入れたため、若干バサつきが出るのを塩を入れることで塩の保水効果を持たせてしっとりした食感を維持させています。 三温糖のカウンターテイストとなる塩を入れることで甘さも際立ち、玄米の優しさが感じられます。 色合いは少し黄色味がかっています。味わいは塩が入っているので、味にコクと奥行きが出ています。
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ふんわり香るほうじ茶と玄米が調和、しっとり焼き上げた和風バウム。玄米粉を使った「誰にでも優しい」おいしさです。贈り物に最適。
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今だけお歳暮ギフト10%OFF! 米粉バウムクーヘン 【黒糖きな粉】グルテンフリー御祝・内祝い・お歳暮の贈り物に｜ベストお取り寄せ大賞2024ノミネート品国産黒糖の深みのある自然な甘さが特徴の米粉バウムです。国産黒糖を贅沢に練り込んだ生地を丁寧に幾重にも重ねながら焼き上げています。
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今だけお歳暮ギフト10%OFF! 米粉バウムクーヘン 【プレミアム「弥栄（いやさか）」】グルテンフリー御祝・内祝い・お歳暮の贈り物に信州産米粉はもちろん、高級和菓子に使用される「和三盆糖」、バター本来の風味が楽しめる「発酵バター」、卵で唯一長野県知事賞を受賞した「浅間小町」、地元蓼科産の国産アカシア蜂蜜といった上質な食材を贅沢に使用した文字通りプレミアムなバウムクーヘンです。
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米粉バウムクーヘン 【プレーン ベビーバウム3個セット】グルテンフリー御祝・内祝い・お歳暮の贈り物に
